婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
vonine:好评
位置算可以,价钱可以接受,够便宜,还算可以。
会员5090:好评
酒店地理位置不错,但是房间没有灯,wifi也没有,隔音效果特别差,半夜十二点还有好多人在外面走动,隔壁房间打了一夜麻将,吵的人睡不着,其次前台服务不怎么样,开发票机器用布遮住,说不能开,它连通那间饭馆叫金鸿饭馆,真是拉低闸坡人民的素质,建议千万别去,中午着急只点了两个菜,一个牛肉一个豆角,就70块了,脸色一下子就变了说吃这么少,关键牛肉啊,天啊,我嚼了不下三十下,没有嚼烂,吞都吞不下去,太坑了,一片牛肉都没吃成,问老板钱都怎么算的都不带搭理的,一脸冷漠脸,开发票的机器都是用布遮住的,那里其实都能开得,只是人家不愿意,海陵岛有很多酒店酒楼,千万得看服务,不然旅游心情一下子就冷淡了
会员185221:好评
还可以 以后再来 直得去住的宾馆